Hier, je vous donnais la recette des rösti au céleri et pommes de terre et pour continuer dans cette lignée, je vous propose aujourd’hui la recette des rösti carottes et pommes de terre. Très douce, elle plaira au plus grand nombre et cuite au four, même si ce n’est pas traditionnel, elle ne vous occupera pas longtemps devant les fourneaux. Rösti carottes et pommes de terre J’ai utilisé des carottes jaunes pour faire cette recette mais des carottes classiques conviendront très bien également. Comment faire ces rösti carottes et pommes de terre au four ? Pour cette recette de rösti, qui je vous le rappelle, n’est en rien la recette traditionnelle suisse, j’ai utilisé des carottes, de l’oignon et des pommes de terre. Après les avoir épluchés, j’ai râpé les légumes et je les ai ensuite mis dans un saladier et mélangés avec une gousse d’ail pressé, un oeuf, du fromage râpé, du thym et un peu de sel. J’ai formé des boules de la taille d’une balle de golf avec une cuillère et j’ai déposé ces boules de légumes sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, je les ai ensuite un peu aplaties. Ce faisant, j’ai remué régulièrement pour ne pas que l’oeuf se retrouve au fond du saladier. J’ai enfourné pour 30 minutes de cuisson environ. Les 10 premières minutes à 200°C et le reste de la cuisson à 180°C. Mais vous savez que les températures de four sont très différentes d’un four à l’autre, alors, je vous conseille de les adapter à votre propre four. Le mien, par exemple, chauffe très fort, donc, je fais les premières minutes à 190°C et le reste à 170°C. Et voilà, ces rösti au four sont prêts, servez-les avec une belle salade verte ou un peu de crème fraîche ou de fromage blanc aux herbes. Type de plat Plat principalCuisine Suisse Temps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 30 minutes Portions 12 rösti Une très chouette recette de rösti aux carottes qui se cuit au four Imprimer la recette EpinglerUn couteauUne poêleUne râpe à légumes 500 g pommes de terre250 g carottes jaunes1 oignon1 gousse ail1 c. à café thym1 oeuf1/2 bol fromage râpé type emmenthalQS sel gris de merQS huile d’olive Préchauffez le four à 190-200° et parez l'oignon, les carottes et les pommes de terre. Râpez-les soit finement, soit à la râpe ces légumes dans un saladier et salez. Ajoutez l'oeuf, l'ail pressé, le thym et le fromage râpé et mélangez avec une cuillère en bois ou une une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à four. Prélevez une grosse cuillerée à soupe du mélange à rösti, pressez-la légèrement entre vos mains pour donner la forme ronde du rösti et déposez-la plaque à four. Ainsi de suite, jusqu'à ce que vous ayez utilisé toute le 10 minutes à 190-200°C, puis baissez la température du four à 170-180°C et poursuivez la cuisson 20 les rösti gonflent en cours de cuisson, aplatissez-les un peu avec une spatule en bois en faisant attention à la vapeur qui va s'échapper du four quand vous chaud ou tiède, avec une salade verte par exemple. Et si vous aimez les galettes, je vous propose des galettes de risottodes galettes aux flocons de pois chiches et courge butternutdes galettes de légumes au four Vous aimerez peut-être