Ingrédients 1 tasse beurre non salé 200 g 1 tasse sucre 200 g 1 1/2 tasse amandes 200 g 3/4 tasse farine/semoule de maïs polenta 100 g 2 thé poudre à pâte levure chimique 5 g 3 oeufs calibre gros 2 citrons, pressé en jus 240 g 1/2 tasse sucre glace/en poudre 65 g Avant de commencer Un batteur ou un malaxeur vous sera fort utile pour cette recette. Méthode Préchauffer le four à 175°C/350°F. Couvrir le fond d'un moule de 25cm à fond amovible de papier parchemin et beurrer le reste du moule. Moudre le sucre dans un moulin à café, jusqu'à l'obtention d'une texture plus fine. Le sucre ne devrait pas être aussi fin que le sucre à glacer. Réserver dans un bol. Moudre les amandes et les réserver dans un autre bol. Dans un grand bol, battre à l'aide d'un batteur le sucre avec le beurre, environ 5 min jusqu'à ce que le mélange soit pâle et fouetté. Dans un autre bol, mélanger les amandes moulues, la polenta et la poudre à pâte. Ajouter le mélange d'amandes au mélange de sucre et de beurre, en alternance avec les œufs. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Verser dans le moule et mettre le moule dans le centre du four. Cuire environ 30-35 min. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent. Sortir du four et laisser tiédir dans le moule. Pendant ce temps, préparer le sirop. Mélanger le jus de citron et le sucre à glacer dans un récipient en verre ou en pyrex. Cuire au four micro-ondes, à puissance maximale, jusqu'à ce que le sucre soit dissous dans le jus de citron. Verser ce sirop sur le gâteau, laisser refroidir avant de le retirer du moule. Servir. Tableau de la valeur nutritive per 1 portion 90 g Quantité % valeur quotidienne Calories 350 Lipides 24 g 36 % Saturé g + Trans g 52 % Cholestérol 80 mg Sodium 60 mg 2 % Glucides 33 g 11 % Fibres 3 g 13 % Sucres 23 g Glucides nets 30 g Protéines 6 g Vitamine A 15 % Vitamine C 9 % Calcium 7 % Fer 8 % Allégations Cette recette est Excellente source de Vitamine E Bonne source de Magnésium, Manganèse, Phosphore Source de Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fer, Fibres, Folacine, Niacine, Oméga-6, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine D, Zinc Low Sodium Échanges DIABÉTIQUES 1 portion de cette recette équivaut à Groupe d'aliments Échanges Féculents ½ Fruits 0 Viandes et substituts 0 Matières grasses 4 ½ Autres aliments 1 ½ Le coût des recettes chute souvent de 30%-50% selon les spéciaux des circulaires. Imaginez ce que vous pourriez économiser sur un chariot d'épicerie complet! Abonnez vous à nos forfaits PLUS ou PREMIUM et économisez 150$/mois* sur votre liste d'épicerie. Je veux maximiser mes économies. * Basé sur un foyer de personnes. Laisser une évaluation Vous devez être connecté pour laisser une évaluation. Évaluations Choreia 5 Gâteau de polenta au citron 2019-08-04T001249+0000 04 août, 2019 Referait cette recette Un délice! Il est dans le livre faible en FODMAP! Pourquoi dites-vous que c'est incompatible avec le FODMAP!? Viviane45 5 Gâteau de polenta au citron 2017-03-06T102145+0000 06 mars, 2017 Referait cette recette Celui-là est divin. J'ai fait la recette comme indiquée et c'était parfait. Puis, je l'ai refaite en incorporant à ma préparation la peau des 2 citrons bio. Le reste à l'identique. C'était encore meilleur il faut dire que j'apprécie bp le goût du citron. cinzia 5 Gâteau de polenta au citron 2019-08-04T134814+0000 04 août, 2019 Referait cette recette Choreia C'est la version sans lactose de cette recette qui est faible en FODMAP. Elle utilise de l'huile à la place du beurre. 1

Facile, rapide, moelleux, gourmand, économique… La recette du gâteau aux pommes de Cyril Lignac a tout pour plaire ! Parfait pour le goûter, le petit-déjeuner ou à n'importe quelle heure de la journée, régalez-vous avec le gâteau aux pommes de Cyril Lignac ! Le gâteau aux pommes de Cyril Lignac, très moelleux, facile à faire et gourmand ! Crédit UnsplashÀ voir aussi À la recherche d'un gâteau facile à faire et très bon ? Vous êtes au bon endroit ! Récemment, le chef Cyril Lignac partageait tous ses secrets pour réussir un risotto très onctueux et crémeux. Cette fois-ci, on s'inspire de sa recette de gâteau aux pommes. Avec son goût rustique et réconfortant, on replonge tout de suite dans nos souvenirs d'enfance avec cette préparation. En effet, le gâteau aux pommes à un côté très régressif, on a tous en mémoire cette bonne odeur de pommes chaudes envahissant la maison le dimanche. Si chacun a sa recette personnelle, celle de Cyril Lignac est vraiment ultra-simple à reproduire à la maison très rapidement. La recette gourmande et facile du gâteau aux pommes moelleux de Cyril Lignac Les pommes peuvent se consommer toute l'année et s'adaptent à des milliers de préparations. En gâteau, en tarte, au four avec un cœur coulant au caramel beurre salé et même en version salée, on adopte le dicton une pomme chaque matin éloigne le médecin». Et avec la recette de Cyril Lignac, on veut en manger tous les jours ! Son gâteau très moelleux sera parfait à toute heure de la journée et se réalise très facilement. C'est un petit nuage fruité qu'on croque sans culpabilité ! Il ne vous reste plus qu'à passer en cuisine pour concocter un délicieux gâteau aux pommes très moelleux comme Cyril Lignac. LE GÂTEAU AUX POMMES MOELLEUX DE CYRIL LIGNAC Ingrédients - 3 œufs- 180 g de cassonade- 1 C A C d'extrait de vanille- Le zeste d'un citron- 90 ml d'huile neutre- 120 ml de lait à température ambiante- 250 g de farine- 1 sachet de levure- 1 C A C de cannelle facultatif- 3 pommes Préparation 1. Fouetter les œufs avec la cassonade, la vanille et le zeste de citron jusqu'à l'obtention d'un mélange très mousseux. 2. Verser l'huile et le lait et remuer pour homogénéiser les ingrédients. 3. Incorporer la farine, la levure et la cannelle et bien mélanger pour retirer tous les grumeaux. La pâte doit être lisse. 4. Peler, enlever les trogons et découper en fines tranches les pommes. 5. Verser la moitié de la pâte dans un moule préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé et déposer des tranches de pommes. Recouvrir de pâte et déposer une autre couche de pommes. 6. Saupoudrer le gâteau de cassonade ou de sucre vanillé et enfourner 40 minutes environ à 175°C. Surveiller la cuisson avec la pointe d'un couteau. 7. Une fois le gâteau aux pommes cuit, le laisser refroidir sur une grille et déguster légèrement tiède ou froid.

Ingrédients Crumble 50 g ½ tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide 40 g ¼ tasse de farine tout usage non blanchie 55 g ¼ tasse de cassonade 55 g ¼ tasse de beurre non salé, ramolli Garniture aux pommes 360 g 3 tasses de pommes McIntosh pelées ou non, épépinées et coupées en dés 55 g ¼ tasse de cassonade 30 ml 2 c. à soupe de jus de citron Gâteau 190 g 1 ¼ tasse de farine tout usage non blanchie 2,5 ml ½ c. à thé de cannelle moulue 2,5 ml ½ c. à thé de bicarbonate de soude 115 g ½ tasse de beurre non salé, ramolli 160 g ¾ tasse de cassonade 2 œufs 60 ml ¼ tasse de crème sure Garniture Sucre à glacer, pour saupoudrer 60 ml 1/4 tasse de caramel au beurre salé, maison ou du commerce Préparation Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C 350 °F. Beurrer les parois d'un moule à charnière de 20 cm 8 po de diamètre et tapisser le fond de papier parchemin. Crumble Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine et la cassonade. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit tout juste humecté. Réserver. Garniture aux pommes Dans un bol, mélanger les pommes, la cassonade et le jus de citron. Réserver. Gâteau Dans un bol, mélanger la farine, la cannelle et le bicarbonate. Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade au batteur électrique. Ajouter les œufs, un à la fois, et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec la crème sure jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Répartir la pâte dans le moule. Égoutter légèrement la garniture aux pommes et la répartir sur le gâteau. Parsemer de crumble. Cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille. Lorsque le gâteau est complètement refroidi, le saupoudrer généreusement de sucre à glacer. Verser en un filet le caramel salé et servir. Note personnelle

Legâteau aux pommes est un classique de notre gastronomie. Il est facile à préparer et en quelques minutes vous pouvez avoir une friandise prête à partager en famille. Cependant, cette fois, nous allons vous dire comment le préparer d’une manière différente. On va utiliser de la crème pâtissière, celle qu’on aime tant. De plus, la pâte contient de la 30 min Facile 8 oeufs 250 g de sucre en poudre 100 g de farine 50 g de fécule 1 petit citron beurre sel 1 Cassez les oeufs dans deux terrines différentes en séparant les blancs des jaunes. Gestes techniques Clarifier des oeufs 2 Dans la terrine aux jaunes d'oeufs, incorporez le sucre, puis fouettez le tout vivement jusqu'à obtenir un mélange blanchâtre. 3 Ajoutez la farine et la fécule en pluie, puis brassez bien. 4 Rincez le citron, râpez ensuite le zeste, puis ajoutez-le à la pâte et mélangez. 5 Dans l'autre terrine, montez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel, puis incorporez-les au mélange précédent. Gestes techniques Comment incorporer une préparation à une autre ? Monter des blancs en neige 6 Enduisez un moule d'une noix de beurre, puis répartissez la pâte à l'intérieur aux 3/4. 7 Préchauffez alors votre four. 8 Patientez 5 min, puis enfournez votre gâteau. 9 Laissez-le cuire pendant 1 h à four moyen. Astuces Réalisez en 9 étapes cette recette de Gâteau au citron de ma grand-mère avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page

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